Выявление аллергенов

В 2003 году ЕС принял Директиву, зарегистрированную под номером 2003/89/ЕС, в которой перечислены компоненты, способные вызвать аллергические реакции у человека. Эти так называемые аллергены можно обнаружить в орехах, растительных белках, кунжуте и т.п. Мы можем обнаружить большое количество различных аллергенов как в продуктах питания, так и в кормах.