Pruebas de alergenos

En 2003, la UE adoptó la Directiva 2003/89/CE, en la que se incluía una lista de componentes susceptibles de provocar reacciones alérgicas en seres humanos. Estos denominados alergenos se pueden detectar en frutos secos, gluten, sésamo, etc. Podemos detectar una gama exhaustiva de alergenos tanto en los alimentos como en los piensos.